คำศัพท์อุปกรณ์ในครัวที่เราเรียนรู้มาตั้งแต่เด็กๆ ก็จะมี PAN อ่านว่า แพน ที่แปลว่า กระทะ แต่ลองมาขยายคลังคำศัพท์ในหมวดหมู่ห้องครัวเพิ่มว่ามีคำศัพท์อะไรที่น่ารู้บ้าง โดยเฉพาะประเภทของกระทะ Braisier จะเป็นลักษณะคล้ายหม้อ เอาไว้ตุ๋น ต้ม กระทะที่ใช้ในการผัด จะใช้คำว่า Sauté pan ในขณะที่ Saucepan จะมีลักษณะเป็นกระทะที่ก้นลึก สามารถทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ละลายของแข็ง ทำเครื่องปรุงรส และต้มน้ำ เป็นต้น Saucier จะเหมือน Saucepan แต่จะใช้ทำซอส Roasting […]